猪肉价格背后的故事

2018年非洲猪瘟进入中国，很快这场猪瘟蔓延到全国，中国猪肉的价格开始了大幅度的上涨。2019年依然有很多地方在大量的扑杀生猪，使得猪肉的供应端大幅度收窄，导致猪肉价格一路猛涨。近几年由于环保政策的执行，农民养猪被认为会破坏环境，在新农牧区养殖的政策之下，大幅度抬高了小农户的养殖成本，于是他们养的猪仅够自给自足。散养农户的也受政策影响缩小了养殖规模，致使猪肉的供应端产量缩水。中国的养猪大户受到了非洲猪瘟的重创，新的环保政策又使散养用户被迫缩小了养殖规模，在双重作用之下，当时中国的猪肉价格飞涨了起来。

去年一些城市的猪肉价格最贵的时候是40多块钱一斤，甚至有些地区突破了百元大关，当时很多中国人纷纷自嘲“我居然连猪肉都吃不起”。虽然政府当时的反应非常及时，马上推出政策，拿出钱来鼓励大家养猪，但是熟悉市场运营机制的人都知道，产能的恢复是一个漫长的过程，并不是一蹴而就的。然而随着新冠疫情的爆发，餐饮业也受到了重创，又使得猪肉的供需双方达到了巧妙的平衡。我国很多农户刚过完年就复工，也是为了保证猪肉的产量不会下降，确保每一个中国人都能吃上便宜的、健康的猪肉。

现在中国的疫情已经控制住了，各行各业都热火朝天的复工了，但是美国却传来了不太好的消息。美国继倒牛奶事件之后，很多地方的农场主又含着泪对鸡和猪进行了安乐死，这个做法和当年美国经济大萧条时期的农场主们的做法如出一辙。他们为什么要这么做呢？在这里简单解释一下，受疫情的影响，在美国，猪肉加工的价格远高于猪肉宰杀的价格，每上市一头生猪，养猪户反而会增加37美元的损失，养猪户无奈只得对他们的小猪进行安乐死。同时疫情也导致市场对鸡蛋需求的下降，有一些蛋鸡养殖场也无奈对鸡实施了安乐死，甚至有些养殖场也暂停关闭了。美国农场主对猪实施安乐死，对美国市场、全球市场会有什么影响？首先，农场主对猪实施了安乐死，这就导致了猪肉的供应量大幅度下降。虽然因为疫情的关系，美国人民对猪肉的消费略有下降，但是也没有下降多少，此时就产生了一个供小于求的关系。也就是说，美国人此时只能吃库存的猪肉，而且因为全球最大的猪肉加工厂商史密斯菲尔德宣布无限期关闭他的工厂。这一系列的举动，加深了美国人民对肉类断供的恐慌，已经造成了美国零售端收入批发价格15%的上涨。

记得之前全球疫情爆发的时候，世界粮食计划署提出了这样一个观点：2020年，可能会有2.65亿人面临粮食危机。但是中国完全没有这个危险，因为中国每年生产的粮食，可以做到自给自足。而且中国的主粮库存世界第一，就算中国的农民一年不种庄稼，不从外国进一粒米，中国光是水稻的库存也足够全国人民吃9个月。所以中国不会面临粮食短缺，但是中国会面临猪肉短缺吗？正如文章开头所提到，中国猪肉的产能正在逐步的恢复之中，预计还需要一段时间。根据中国海关的最新数据显示，2020年的第一季度，中国从美国进口猪肉16.8万吨，相比2019年的第一季度增长了6.4倍，比例约为整体猪肉进口的17.7%，达到了当下历史的最高值。虽然美国不是我国主要的猪肉进口国，但是美国猪肉链的断供对我国的猪肉市场还是会有一定影响的。猪肉虽然不是必需品，但是中国是猪肉消费大国，这是我国人民的饮食习惯。在中国的猪肉产能逐渐恢复，却还没有恢复到巅峰的这段时间里，进口的猪肉市场面临着极大的不确定性。看看美国现在的情况，极大的可能是会减少对中国猪肉的出口。届时，中国将被迫从其他的国家进口猪肉，或想其他的办法。再加上中国已经大幅度的复工复产，餐饮业已经开始重新营业，居民的消费逐渐恢复，这样一来，对猪肉的需求就会大大的增加，这肯定会对已经形成的猪肉价格造成一定影响。

希望这次疫情早点过去，中国一直在积极的援助其他国家抗疫是十分正确的决定。当今的世界，人类就是一个命运的共同体。一个地方出了问题，其他的环节都会出问题，只有当所有的环节都正常运转的时候，我们才能避免战争，避免不理解，避免歧视，我们才能相互理解，相互包容，共同走向繁荣。假如有一天所有的人类都能相亲相爱，都能相互尊重，那一定不是因为战争，一定不是因为征服，而是因为全球一体化。